我不确定你想要找的是否是周幺姑的腊猪肝做法，为你提供一个四川腊猪肝的做法：
1. 将猪肝洗净，切成细长条，放入清水中浸泡一个小时，充分泡出猪肝中的血水。
2. 起锅不用加油，放入100克食用盐、几个八角、几片香叶、一把花椒，开小火进行翻炒，炒至食盐发黄、出香味时盛出晾凉备用。
3. 一个小时后，把猪肝捞出，用清水清洗干净，放入篮子里沥干水分，再装入大碗中。
4. 往猪肝中加入适量的高度白酒，并下手涂抹均匀，给猪肝杀菌消毒、去腥增香。
5. 加入香料盐50克左右，继续下手拌匀，再加入适量的胡椒粉、白糖、生抽、十三香，并再次抓拌均匀，让猪肝充分入味。
6. 拌匀后，给猪肝覆盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一个晚上。
7. 第二天，将猪肝取出来，淋入一点油泼辣子，揉搓均匀。
8. 准备几个铁钩子，将猪肝挂起来，放到通风阴凉的地方晾晒四五天，风干表面的油分和水分。
9. 将晾晒好的猪肝取下来，放到温水当中，洗掉表面的灰尘和杂质。
这样制作出的腊猪肝口感鲜嫩，味道醇香，非常美味可口。
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