主料：
兔子500克
彩椒（青红椒）150克
仔姜150克
辅料：
郫县豆瓣1勺、花椒12颗、蒜6颗、泡椒6个、盐1勺、豆粉1勺、鸡蛋清1个、油适量
1.兔肉洗去血水豆粉蛋清盐拌匀
2.佐料备好
3.锅里油七成炒兔肉加一勺料酒炒到兔肉变白捞出备用
4.倒入豆瓣蒜泡椒花椒炒香炒出红油
5.在加青红椒仔姜炒
6.加水或高汤
7.加入炒好的兔肉大火闷五分钟可以了
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