做法如下：
1. 准备食材：豆干、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、葱段、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。
2. 将豆干切成小块，用温水浸泡10分钟，然后拿出放入开水中焯水去腥后捞出备用。
3. 准备炒锅，加入适量油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、葱段爆香。
4. 加入豆干翻炒均匀，再加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白糖煮开，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入鸡精拌匀即可。
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