夫妻肺片是川菜最著名的美食小吃，百年前就在老成都知名了。有很多餐馆酒楼都在卖这个菜，也还有特营店和专卖店以夫妻肺片为招牌的经营模式。但是真正做好的并不是很多。在成都市东郊记忆旁边，天荟万科城市广场里，十月一日后有一家叫回望炊烟的餐厅，是川菜资格大师，一代儒厨曹靖老师事厨，肺片确实不错，完整保留了传统肺片的特色，据说这家餐厅是经营了二十多年的大蓉和餐饮集团最新打造的快时尚品牌，还没有开业就引起了行业的极大关注与期待，听说没有现在餐饮企业服务的套路和做法，完全是沿用古法川菜模式经营，试菜期间专门邀请我去品鉴，不但肺片拌得很好吃，口味很有传统的特色。
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