成都的美食一般是以麻辣为主，鸡爪的话也有很多种的做法，像卤鸡爪，泡椒鸡爪，五香鸡爪等等。本人喜欢泡椒鸡爪，泡椒鸡爪简单的做法：
1，先把买回来得鸡爪把指甲剪掉，对半切开，洗干净，然后焯水。
2，准备几颗小米辣椒，几块柠檬，泡椒一包，可以的话可以准备点配料，像黄瓜，胡萝卜都可以！
3，把焯好的鸡爪倒进冷水，让它更有咬劲，然后把准备好的材料倒进鸡爪里面，放点盐，花椒，泡椒水，小米辣椒，柠檬，在放点配料就可以了，放进冰箱泡一晚上，更好吃！
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